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浓缩果汁加工之后如何加水稀释?
发布时间:2021-11-02 10:02:19

浓缩果汁加工厂家阐述加工之后如何加水稀释?

  1、按1:4的比例溶解,即:1瓶浓缩汁,加4倍的水溶解成果汁饮料。

  2、原水果汁,浓缩汁概述:  原水果汁又叫100%水果汁,用鲜水果榨取而成,不外加水也不加糖,酒店、饮品店鲜榨现卖,瓶装的商品原水果汁通常选用冷冻原水果汁再装瓶或用浓缩汁外加水复原成100%水果汁制作而成。100%水果汁通常都含水量较多的新鲜水果品类,一般不能是山楂果、酸枣等。这类饮品口感不甜,有天然新鲜水果的香味、滋味,另外最大限度地保存了新鲜水果中的多种营养成分,属高档次水果汁饮品。

 浓缩果汁加工

    浓缩汁是在原水果汁的基础上去除原水份,比如,把原水果汁浓缩4倍,饮用时加上4倍水便是100%。 这类饮品一般不能是芒果、杏、桃、山楂果、酸枣等,因其100%本身便是稠状,再浓缩便是糕状。原果浆是把水果的可食用部位打浆,保存果肉制作而成,如芒果原浆、香蕉原浆、杏原浆,通常做为浓缩果汁加工的原材料。水果汁、果肉水果汁对于芒果、山楂果等不能制作而成100%原水果汁的新鲜水果,为最大限度地反映其饮品特性,通常是把原水果汁浓度值调节到40%上下,另外加入一定量的香料和糖。山楂果、酸枣一般不能制作而成100%水果汁,芒果、杏、桃、山楂果、酸枣一般不能制作而成浓缩汁。

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