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浓缩果汁加工:芦笋汁的相关介绍
发布时间:2019-01-26 14:30:54

 浓缩果汁加工:芦笋汁的相关介绍,芦笋是由即汁芦笋的汁液经加工制作而成的饮品。芦笋含有许多维生素与氨基酸类,芦笋汁含有药效,对心肌病、高血压有疗效,并帮助解除疲劳,颇为工商业人士所喜爱。

芦笋汁饮料

  芦笋含有许多维生素与氨基酸类,芦笋汁含有药效,对心肌病、高血压有疗效,并帮助解除疲劳,故颇为工商业人士所喜爱。

化学成分 水分93.75~94.50% 粗蛋白质1.62~1.8% 粗细胞0.11~0.25% 糖类2.26~2.33% 粗纤维0.81~1.04% 灰分0.54~0.76%

    制作方法 先将芦笋洗净除去泥沙、污物及夹杂物等。用沸水杀菁5分钟后冷却,用榨汁机榨出汁来,一般都采用螺旋式榨汁机榨汁,所得的液汁用离心分离机分离除去粗粒子及粗纤维质,澄清的芦笋汁加糖、柠檬酸调味,加水稀释含原汁的20~30%,糖度为9~12°Rrix酸度调成0.1克/100毫升以下,充分搅拌均匀后,以瞬间加热至90℃左右,装罐封盖,置于杀菌釜内110℃,茶菌10分钟后冷却至室温即得成品。

     芦笋是一种高档而名贵的蔬菜,含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜,其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。


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